Кондитерские изделия

Телефон: (812) 412-45-48
Россия, С-Петербург, ул. Бехтерева, д.2

Все о восточных сладостях

Восточный мир кардинально отличается от нашего. Для нас он является экзотическим во всем: обычаях, мировоззрении и, конечно же, кулинарии. Гурманов Восток привлекает своими сладостями и необычными десертами.

eastern sweets2 К восточным сладостям относят кондитерские изделия следующих кухонь:

  • арабской;
  • кавказской;
  • среднеазиатской.

Их общая отличительная особенность – наличие большого количества пряностей, меда, цукатов, изюма и орехов. Кроме того, все восточные десерты вкусны и питательны. Именно благодаря этому они завоевали всемирную популярность.

Разновидности

Все виды кондитерских изделий стран Востока перечислить сложно – их существует около двухсот. Поэтому мы перечислим лишь самые известные из них.

Халва. Миллионы людей наслышаны о халве – группе восточных сладостей, изготавливаемых с использованием орехов, муки и сахара. Помимо этих ингредиентов, в халве может присутствовать фруктовая эссенция, ванилин, корица, мед. Существуют десятки разновидностей халвы, создающихся по уникальным рецептам.

Гата. Эта удивительная выпечка бывает пресной и сладкой, с орехами и без них. Первое упоминание о гате датируется 13 веком. С давних пор данный десерт подавали на праздник Сретения Господня. Его обычно запекали в тандыре. Армянские женщины, занимавшиеся приготовлением гаты, старались вложить в нее частичку души, передать через десерт теплоту и любовь членам своих семей.

eastern sweets Пахлава. Так называют ромбовидный пирог с вкусной ореховой начинкой. Это блюдо готовится на противне или в невысокой сковороде. Перед выпеканием заготовки разделяются на кусочки в виде ромбов. В завершение приготовления пахлаве придают неповторимый вкус, поливая ее сахарным или медовым сиропом с добавлением пряностей.

Жареные сладости во фритюре. К этой группе лакомств относится «Чак-чак», «Хворост», «Медовые пальчики», «Пилита по-таджикски». Также не стоит забывать о самсе с миндальной начинкой.

Выпечка из сдобного теста. По своему составу восточная выпечка напоминает европейскую. Ее изготавливают с использованием муки, свежих и сушеных фруктов, орехов. Оригинальность выпечка стран Востока приобретает благодаря необычной форме. Например, некоторые ее виды создаются в виде шариков – европейские кондитеры подобного не практикуют. К самой известной восточной выпечке относятся такие лакомства, как «Гата ереванская», «Гата арцахская», «Шакар-чораки» и др.

Все восточные сладости очень необычные и вкусные. Нужно лишь не забывать, что они калорийны, ведь изготавливаются в основном из сахара, орехов и муки. Чтобы сохранить фигуру и не прибавить в весе, подобные лакомства следует употреблять в умеренном количестве. Нескольких кусочков гаты или пахлавы в день более чем достаточно, чтобы вдоволь наесться и насладиться уникальным вкусом заморских десертов.


8 (812) 412-45-48
8 (921) 928-95-22
8 (921) 759-95-12